Vilken typ av champagne tål att lagras? Finrummets nye gästkrönikör Johan Magnusson ger förslag på några som är bra att lagra om du vill börja bygga en källare.
Magnusson tipsar: Champagne du kan lagra
admin
Uppdaterad: 21 okt. 2021Publicerad: 21 okt. 2021
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Champagne finns som ni säkert vet i flera olika varianter beroende på druvan. Blandningar av de olika är det vanligaste. De torra mycket friska champagnerna heter Blanc de blancs och har 100 procent Chardonnay. Blanc de Noirs är 100 procent av den blå druvan Pinot Noir och blir smakrikare. Den tredje tillåtna druvan heter Pinot Meunier och för den som är intresserad så är en 100 procent Pinot Meunier en helt ny upplevelse att prova.
För att lagra champagne ska du köpa Vintage, till skillnad från beteckningen NV (Non Vintage) vilket i princip betyder ”drick nu”.
Johan Magnusson, som driver vinlagringskonceptet Magnusson Fine Wine i Stockholm, ger oss några bra att lagra om du vill börja bygga en källare och alla dessa finns på Systembolaget.
Vi tar förstås med en Heidsieck. Det är den äldsta jag själv någonsin smakat, en som var från 1957 och det var en otrolig upplevelse och då jag bestämde mig för att jag tycker om lagrad champagne.Laurent-Perrier Millésimé Brut, 2008.
Laurent-Perrier Millésimé Brut, 2008
Laurent_Perrier_1.png
Frankrike, Champagne
ANNONS
Utvecklad, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av rostat bröd, röda äpplen, hasselnötter, citrus och mineral.
Produktnummer: Nr 75308
Flaska 750 ml
Alkoholhalt 12 %
599 kronor
Cuvée Sir Winston Churchill 2012
ANNONS
Churchill.png
ANNONS
Frankrike, Champagne
Komplex, mycket frisk, något utvecklad smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, mineral, nötter, vit choklad och grapefrukt.
Produktnummer: Nr 7548
Flaska 750 ml
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 0,6 g/100ml
1 779 kronor
Charles Heidsieck Brut Réserve
ANNONS
Heidsieck_1.png
Frankrike, Champagne
Nyanserad, mycket frisk, något utvecklad smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nougat och mandarin.
Produktnummer: Nr 77522
Flaska 750 ml
Alkoholhalt 12 %
Sockerhalt 0,7 g/100ml
ANNONS
469 kronor
Läs även:
I Finrummet denna vecka
Johan Magnussons Fin-källare: Lär dig att lagra champagne
Magnusson tipsar: Champagne du kan lagra
Lisa Lönners krönika: Brödiga Champagnereflektioner
Kontinentalt: Bagerier där du kan äta och dricka gott
ANNONS
Kockknep: Tips från en icke-bagare hur du bakar fantastiskt bröd
Veckans recept: Brioche till Champagne
Spannmål: Om vikten av välja rätt mjöl
Läs mer från Realtid - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
