Julspecial: Supersnabba cognacsdoftande patésnittar

Uppdaterad: 16 dec. 2021Publicerad: 16 dec. 2021

Nu är det fester och bjudningar. Vi vill dricka champagne, glögg, drinkar eller cocktails. Samtidigt har vi mycket att göra på jobbet och till och med jag rekommenderar att spara lite tid med en och annan genväg. De här canapéerna gör garanterat succé och passar till det mesta i dryckesväg. Lite sött på i form av russin eller fikon gör att de också passar till olika spritsorter och den lite söta glöggen. Viktigt med snittar är att brödet i sig inte smakar för mycket.

ANNONS

Facebook

Twitter

Mest läst i kategorin

Helg

Egen julmat är rena lyxen

16 dec. 2022

Jens Linder, Realtids matskribent, bjuder på konserverade läckerheter.

Helg

Konservativa läckerheter med guldkant

03 nov. 2022

Realtids matskribent Jens Linder bjuder på recept på holubtsi och syrniki. Matfoto: Jens Linder

Helg

Medmänsklighet genom måltider – lär känna det ukrainska köket

20 okt. 2022

Helg

Nyttiga idioter och tunga finansprofiler – här är veckans mest lästa nyheter

24 sep. 2022

Helg

Världspremiär för nykonstruerade Lexus RX

03 juni 2022

Ingredienser

1 pkt bakad riktig leverpastej alternativt en gås/ankleverpastej om du vill lyxa till det mer.
2 msk cognac
1 dl vispgrädde
2 dl semitorkade fikon (eller russin)
Några kapris
Ett par timjankvistar.
1 msk honung
1 msk muscovadosocker
1 msk balsamico, vällagrad
2 msk portvin
Torra salta kex som inte har så mycket smak i sig själva
Eventuellt grönkålsstrimlor som dekoration

Gör så här

Lägg fikon i en fin glasburk med honung, socker, balsamico, portvin. Låt stå en stund, detta håller sig länge.
Låt pastejen bli rumsvarm. Hacka kapris och timjan. Vispa pastejen i bunke med cognac, kapris, timjan och grädde
Bred smeten på kexen och lägg fikonen ovanpå (är du riktigt avancerad så spritsar du med spritspåse)
Om du vill ha något grönt, lägg ett grönkålsstrimla som dekoration. Den går att torka lite över natten i rumstemperatur eller i ugn så den blir som chips.